Ingrediënten
- 8 eieren
- 225 gr gekookte ham, in stukjes of vervangen door spekjes
- 150 gr rode paprika, in blokjes
- 150 gr fijngehakte ui
- snufje zout, of naar smaak
- snufje zwarte peper, of naar smaak
- 2 eetlepels water
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet 8 vormpjes van een muffinvorm in, of bekleed met papieren vormpjes.
Klop de eieren los in een grote kom. Meng ham, paprika, ui, zout, peper en water door de eieren. Schenk het eimengsel gelijkmatig in de muffinvormpjes.
Bak de omeletmuffins 18-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze gaar en stevig zijn.
Hoeveelheid
8 porties
Bereidingstijd
15 minuten