Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 100 gram ontbijtspek in reepjes.
- 300 gram fijngesneden prei
- 4 plakjes bladerdeeg
- 2 eieren
- 100 ml slagroom
- 75 gram geraspte kaas
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak het spek uit. Voeg de prei toe en bak in 4 minuten zacht. Bekleed intussen de pannetjes met de plakjes deeg. Vouw het overhangend deeg terug. Klop de eieren los en meng er de slagroom, de kaas en zout en peper naar smaak door. Schep de prei in de deegbodems. Schenk er het ei-kaasmengsel over. Bak de quiches in de voorverwarmde oven in 30-35 minuten bruin en gaar.
Notities
Tip: in plaats van ontbijtspek kunnen ook hamblokjes, zalmsnippers of roze garnalen door de gebakken prei worden gemengd.
Hoeveelheid
4 porties
Bereidingstijd
30 minuten
