Ingrediënten
- 200 gram spekreepjes
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 250 gram rundergehakt
- 1 grote ui
- 1 blikje ananas in stukjes
- 1 blikje mandarijnenpartjes
- 1 blikje maïs
- 1 literblik bruine bonen of chili bonen
- Tex mex chili mix
Bereidingswijze
Meng het gehakt zoals je zelf gewend bent. Snijdt de paprika’s in smalle reepjes en doe deze in een schaal samen met de bonen (met vocht), uitgelekte mandarijnpartjes, ananas en de maïs. Bak de spekreepjes circa 5 minuten zonder toevoeging van olie of boter, voeg het gehakt toe en voeg het mengsel van bonen, paprika, etc. toe. Tot slot de chilimix en het geheel 15 minuten laten sudderen en regelmatig roeren. Het geheel serveren met een frisse salade, witte rijst en wit brood.
Hoeveelheid
4 porties
Bereidingstijd
30 minuten