Ingrediënten
- 2 grote groene paprika's
- 2 uien
- 4 tomaten
- bakboter of olijfolie zout
- zwarte peper
- 6 eieren
Bereidingswijze
Snijd de paprika's in smalle reepjes. Snijd de uien in plakken en halveer de ontvelde tomaten. Fruit de uien en paprikaringen in boter, boven zeer laag vuur en met de deksel op de pan tot de paprikaringen zacht zijn. Voeg zo nodig een eetlepel heet water toe. Voeg de tomaten met wat peper en zout toe en laat ze meebakken tot ze ook zacht zijn. Roer de eieren erdoor en blijf roeren tot ze gestold zijn.
Notities
Lekker met vers turks brood
Hoeveelheid
4 porties
Bereidingstijd
10 minuten
